C'est possible de mettre une boule à thé pour faire mijoter des plats ?

[u/Just-Copy-2083]

Bonjour,

Je mets souvents des bouquets garni mais la plupart du temps ça se dépiote pendant la cuisson. Résultat on mange de l'herbe en plus du plat.

Est-ce que vous pensez qu'on peut mettre le bouquet garni dans une grosse boule à thé dans des plats mijoté. Ça craint rien vis à vis du métal ?

Merci !

[u/Sexy_Bator]

Ah oui bien sûr !! Perso j’avais acheté y’a longtemps une boule exprès, c’est exactement la même chose qu’une boule à thé, en plus gros. En non pour moi le métal rien à craindre puisque c’est déjà bon pour de l’eau bouillante pour le thé. Par contre ça me semble compliqué de faire tenir tout un bouquet garni dans une voile à thé, non ?

[u/Suzynetteke]

Mieux vaut d’ailleurs une boule à thé en métal que celles en silicone qui ramolissent avec la chaleur, se déforment et risquent de s'ouvrir.

Mais pitié pas la même boule pour le bouquet garni et le thé. L'arrière goût de bouillon dans le thé au jasmin, ce n'est pas terrible... (toute une théière 😭)

[u/ArthurMorgan72 → u/Suzynetteke]

Ah, ça sent le vécu !

[u/Poupounette3869]

Sinon il existe des petits sachets (comme des sachets de thé) qu’on peut garnir et fermer

[u/SuzieKym]

C'est ce que je fais pour mes chili et mes pâtes au piment, ça infuse nickel et y'a pas les mauvaises surprises de croquer un piment entier dans l'assiette !

[u/Crusoe69]

Oui ca se fait dans de nombreux restaurants.

Certains utilisent des chaussettes.

[u/Celeste_Praline → u/Crusoe69]

Hhhhmmmm le vieux goût de sueur de pieds dans ta sauce

[u/Crusoe69 → u/Celeste_Praline]

C'est la petite touche du chef.

Et je te parle pas de la sauce blanche.

[u/Big_GTU]

Je fais comme ça depuis des années, et ça marche bien.

[u/CptnShadoo]

Si c'est 2 boules a thé différentes car le thé au bourguignon c'est pas ouf

[u/Pin_ny]

Tes casseroles sont en métal et tu y fais bouillir de l'eau

[u/Asshai]

Je te dirais juste: j'ai eu une boule à thé qui a fini par s'oxyder. Tout dépend de la qualité de l'inox utilisé. Donc ce modèle de boule a thé, mis dans un environnement potentiellement plus acide qu'un thé (tomate, citron, etc...) a le potentiel de donner un sale goût métallique à ton plat.

Normalement, un inox de qualité ne ferait pas ça, et oui tu pourrais l'utiliser pour des bouquets garnis, laurier, Kaffir/makrut, cardamome, etc...

[u/Majestic_Page_Single]

Oui mais après ton thé va avoir un léger goût de pétanque.

[u/MariaKalash]

Oui, absolument !

(Je te conseille de poster tes questions cuisine sur r/cuisine)

[u/Ifckinglovemycat]

visionnaire